Learn To More Tech Informations

সুস্বাদু নিরামিষ বারবিকিউ রেসিপি

0

সুস্বাদু নিরামিষ বারবিকিউ রেসিপি

নিরামিষ হওয়ার অর্থ এই নয় যে বারবিকিউ ধরাছোঁয়ার বাইরে। সুস্বাদু নিরামিষ বারবিকিউ রেসিপি নিরামিষাশীদের এবং মাংস খাওয়ার দ্বারা এই সুস্বাদু নিরামিষ পিকনিক বিকল্পগুলি পছন্দ করবে। তাপমাত্রা বাড়ার সাথে সাথে আরও বেশি লোক বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সাথে বারবিকিউ করার পরিকল্পনা করে। তবে আপনি যদি পিকনিকে যান এবং দেখতে পান যে একটি সাধারণ বার্গারই কেবল নিরামিষ বিকল্প, এটি খুব হতাশার হতে পারে। এখানে কিছু “মাংস মুক্ত” বিকল্প রয়েছে যা কোনও বারবিকিউর জন্য উপযুক্ত। এমনকি মাংসপ্রেমীরাও এই হৃদয়যুক্ত খাবারগুলি পছন্দ করবেন।

নিরামিষাশীদের বিবিকিউ কুইনোয়া সালাদ

এটি একটি আকর্ষণীয় পাস্তা সালাদ যা বহু বারবিকিউগুলিতে প্রদর্শিত হয়। মেয়োনিজে সমৃদ্ধ বেশিরভাগ পাস্তা সালাদগুলির বিপরীতে, এই কুইনোয়া সালাদটির হালকা এবং সতেজ স্বাদ রয়েছে। কুইনোয়া এবং ছোলা যোগ করার সাথে সাথে এটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে, যা পিকনিকের অন্যতম প্রধান খাবার হিসাবে যথেষ্ট পরিমাণে সমৃদ্ধ। রঙিন শাকসবজির একটি মজাদার মিশ্রণের সাথে, এই বড় বাটিটি কোনও বুফে টেবিলের জন্য আকর্ষণীয় কেন্দ্র হবে।

উপাদান:

২ কাপ জল
১ কাপ কাঁচা কুইনোয়া
¼ কাপ জলপাই তেল
¼ কাপ লেবুর রস
২ চা চামচ শুকনো রসুন
চামচ সমুদ্রের লবণ
চা চামচ কালো মরিচ
১ টি লাল বেল মরিচ, ১/৪ ইঞ্চি টুকরো করে কেটে নিন
¾ কাপ কাটা লাল পেঁয়াজ
১ শসা, বীজযুক্ত এবং টুকরা কাটা
১ কাপ কাটা তাজা সেলারি
১ কাপ রান্না ছোলা
অনুশীলন করা:
কুইনোয়া ভাল করে ধুয়ে নিন এবং ২ কাপ জল দিয়ে সসপ্যানে এতে যোগ করুন। একটি ফোড়ন আনুন, তারপরে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একবার কুইনো আর্দ্রতা শুষে নেওয়ার পরে, আঁচ বন্ধ করুন,  বন্ধ করুন এবং পাঁচ মিনিট ধরে বসতে দিন।
জলপাইয়ের তেল, লেবুর রস, রসুন, সামুদ্রিক লবণ এবং কালো মরিচ মিশিয়ে একটি কুঁচকির তৈরি করে নিন।
কুইনোয়া ঠান্ডা হয়ে এলে বেল মরিচ, পেঁয়াজ, সেলারি, শসা এবং ছোলা দিয়ে মিশিয়ে নিন। ভাল করে মিক্স করতে নাড়ুন, তারপরে সালাদ ড্রেসিং যুক্ত করুন এবং আবার নাড়ুন।
স্বাদ মিশ্রিত করার জন্য কমপক্ষে ৩০ মিনিটের জন্য সালাদটি ফ্রিজে বসে থাকতে দিন।
বিবিকিউ নিরামিষাশী ব্রাউন মাশরুম এনচিলাদাস

কাবাবের নিরামিষ নিরামিষ খুঁজছেন ? ব্রাউন মাশরুমগুলি উপযুক্ত পছন্দ কারণ এগুলি স্বাদে সমৃদ্ধ এবং নোনতা এবং ধূমপায়ী স্বাদগুলির সাথে ভাল যায়। এই এনচিলাদাসটি সম্পূর্ণ তাজা ভাজা বাদামি মাশরুমকে তাজা শাকসবজি এবং নিরামিষ পনির সসের সাথে একত্রিত করে সন্তোষজনক খাবার তৈরি করে। তারা এত সুস্বাদু, অনেক লোক দেখতে পান যে তাদের মাংসপ্রেমী এবং বন্ধুরাও কিছু চান! এই রেসিপিটি সাধারণত দু’জনের জন্য পুরো খাবার বা চারজনের জন্য একটি নাস্তা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, সুতরাং দয়া করে নিশ্চিত করুন যে অংশটি উপযুক্ত।

উপাদান:

৪ বাদামী মাশরুম
¼ কাপ জলপাই তেল
চা চামচ মৌরি গুঁড়া
চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
চামচ রসুন গুঁড়া
চা চামচ পেপ্রিকা
স্বাদ মতো সমুদ্রের নুন
২ টেবিল চামচ পুষ্টির খামির
১ কাপ কাঁচা কাজু
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
চা চামচ কালো মরিচ
৪ টেবিল চামচ জল
১ কাপ টমেটো খণ্ড
¼ কাপ কাটা সিলান্ট্রো
স্ট্রিপ কেটে ১ টি অ্যাভোকাডো
মজাদার টর্টিলাস বা আপনার পছন্দের টর্টিলাস
অনুশীলন করা:
বাদামি মাশরুমের পা মুছুন এবং এতে অলিভ অয়েল, মৌরি, লাল মরিচের গুঁড়ো, রসুনের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো এবং লবণের সাথে মেশান। তাদের আধা ঘন্টা জন্য মেরিনেট করা যাক।
মাশরুমগুলি মেরিনেট করার সময়, একটি পনির সস তৈরির জন্য পুষ্টির খামির, কাজু বাদাম, লেবুর রস, কালো মরিচ এবং জল মিশ্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।
গরম গ্রিল উপর মাশরুম রাখুন। একপাশে ৬ মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপরে উল্টান এবং অন্য দিকে 6 মিনিটের জন্য বেক করুন। যদি প্রয়োজন হয়, টর্টিলার একপাশে এটি গরম করার জন্য ১০ সেকেন্ড বেক করুন।
গ্রিলড মাশরুমগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
মাশরুম, টমেটো এবং অ্যাভোকাডো কিউবগুলি ময়দার টর্টিলাসে স্টাফ করুন, তারপরে পনির সস দিয়ে শীর্ষে নিন এবং সিলান্ট্রো দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
লেবু আখরোট কলসলা বিকল্প

এই লেবু-আখরোট কোলেসলাও একটি সুস্বাদু বিকল্প, পুষ্টিকর উপাদান সমৃদ্ধ। আখরোট মানুষকে প্রচুর স্বাস্থ্যকর ওমেগা -3 ফ্যাট সরবরাহ করে, তবে ক্র্যানবেরি ভিটামিন সি এবং বি ভিটামিনগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স। মেইনয়েজের পরিবর্তে লেবু দিয়ে তৈরি সুগন্ধযুক্ত খাবারটির অর্থ এই সুস্বাদু কোলেস্লা বিকল্পটি ভেজান। এই সালাদ এর দুর্দান্ত সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হ’ল এর বহুমুখিতা। এটি ঐতিহ্যবাহী পিকনিকের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে তবে এটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনকও বটে, ভেজান অতিথিদের জন্য এটি একটি মূল কোর্স হিসাবে যথেষ্ট।

উপাদান:

একটি লেবুর রস
একটি লেবু জেস্ট
অ্যাভোকাডো তেল কাপ
১ চামচ মধু
১ চা চামচ লবণ
১ চা চামচ কালো মরিচ
১ আপেল খোসা এবং কামড় আকারের টুকরা কাটা
১ কাপ টোস্টেড আখরোট কাটা
১ কাপ শুকনো ক্র্যানবেরি
২ চা চামচ পোস্ত বীজ
১৪ আউন্স কাটা বাঁধাকপি এবং গাজর মিশ্রিত
অনুশীলন করা:
লেবু রস, লেবুর ঘেঁষা, অ্যাভোকাডো তেল, মধু, লবণ এবং কালো মরিচ মিশিয়ে একটি সিজনিং তৈরি করুন এবং আলাদা করুন।
একটি মিশ্রণ বাটিতে আপেল, আখরোট, ক্র্যানবেরি, পোস্তবীজ এবং কোলেস্লা রাখুন এবং এগুলি একসাথে মেশান।
উপরের মরসুমকে বৃষ্টিপাত এবং সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
কমপক্ষে কমপক্ষে আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে কোলেস্লো রাখুন।
এটি একটি বড় পাত্রে রেখে পরিবেশন করুন।
বিবিকিউ মিষ্টি আলু কুইনোয়া বার্গার

এটি আরও একটি খুব ভাল নিরামিষ বারবিকিউ বিকল্প যা আরও প্রচলিত খাবারের সাথে গ্রিল করা যায়। এই রেসিপিটির মূলটি হ’ল কাটা বাদামগুলি এটির স্বাদ আরও ভাল করতে ব্যবহার করা, অন্যদিকে কুইনো এমন প্রোটিন সরবরাহ করে যা আপনার ক্ষুধা মেটাতে পারে। মিষ্টি আলু সুস্বাদু করে তোলে। মশলার সুস্বাদু দক্ষিণ-পশ্চিমা মিশ্রণের সাথে, এই বার্গার অনেকগুলি মাংসের খাবারের চেয়েও ভাল। বেশিরভাগ নিরামিষ বার্গারের মতো নয়, এই বার্গারটি সম্পূর্ণ ডিম-মুক্ত। এটি পশুর পণ্যের প্রয়োজন ছাড়াই সমস্ত উপাদান একসাথে ধরে রাখতে ফ্ল্যাকসিড জেল মিশ্রণ ব্যবহার করে।

উপাদান:

১ টেবিল চামচ ফ্লেক্সসিড
২ টেবিল চামচ জল
১ কাপ রান্না করা কালো মটরশুটি
১ কাপ রান্না কুইনোয়া
১ কাপ রান্না করা মিষ্টি আলু
½ কাপ পেকান
½ কাপ ফ্রাইড ডাইসড পেঁয়াজ
১ চামচ মৌরি
১ চা চামচ ধূমপান লাল মরিচ গুঁড়ো
২ চা চামচ পেপারিকা
১ চা চামচ রসুনের গুঁড়া
চামচ সমুদ্রের লবণ
অনুশীলন করা:
জলের সাথে ফ্ল্যাকসিড মিশ্রিত করুন এবং একটি জেল তৈরির জন্য আলাদা করে রাখুন।
কালো মটরশুটি এবং মিষ্টি আলু মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না তারা একজাতীয় মিশ্রণ হয়ে যায়। খাবার প্রসেসরগুলি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন যা পেস্টটি খুব মসৃণ করতে পারে।
পেকানগুলি টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে নিন যতক্ষণ না তারা ছোট মোটা টুকরো হয়ে যায়।
মটরশুটি, কুইনোয়া, মিষ্টি আলু, বাদাম, পেঁয়াজ এবং মশলা মেশান। মিশ্রণটি পাইতে তৈরি করুন। মিষ্টি আলু পাই গরুর মাংস পাইয়ের মতো সঙ্কুচিত হবে না, তাই পাইটি কাঙ্ক্ষিত সমাপ্ত আকারে তৈরি করতে ভুলবেন না।
পাইটি নন-স্টিক বেকিং শিটের উপর রাখুন এবং ৪০০ মিনিট ফারেনহাইটে ২০ মিনিটের জন্য বেক করুন। একই সাথে, গ্রিলটি গরম করুন।
চুলা থেকে পাইটি সরান এবং গ্রিলের উপর এটি ৫ মিনিটের জন্য বেক করুন। বিরতি এড়াতে যখন মোড় নেওয়ার সময় যত্নের সাথে পরিচালনা করুন
এটি একটি বান বা লেটুস পাতায় রাখুন। সুস্বাদু শীর্ষস্থানীয় বিকল্পগুলির মধ্যে লেটুস, টমেটো, অ্যাভোকাডো, টক ক্রিম, পনির, মেয়োনিজ এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে।
দুগ্ধ-মুক্ত চকোলেট আইসক্রিমের বিকল্প

সুস্বাদু আইসড মিষ্টান্নবিহীন পিকনিক কোনও উপযুক্ত পিকনিক নয়। অনেকগুলি সাধারণ পিকনিক ফেভারিটগুলিতে দুগ্ধজাত পণ্য থাকে তবে এর অর্থ এই নয় যে ভেগানদের মিষ্টি খাওয়া উচিত নয়। এই রেসিপিটি ব্যবহার করে এমন লোকেরা অবাক হয়েছিল যে দুগ্ধমুক্ত চকোলেট আইসক্রিম তৈরি করা কত সহজ এবং সুস্বাদু। গোপন উপাদানটি কেবল হিমায়িত কলা, এবং কেবলমাত্র অন্য একটি উপাদান প্রয়োজন। সমাপ্ত পণ্যটি খুব সিল্কি, খুব সুস্বাদু চকোলেট স্বাদযুক্ত সুস্বাদু এবং এটি সম্পূর্ণ নিরামিষ। মনে রাখবেন, এটি তৈরির পরে সরাসরি খাওয়ার সময় এটির দুর্দান্ত স্বাদ হয়।

উপাদান:

2 কলা
3 টেবিল চামচ কোকো পাউডার
অনুশীলন করা:
কলা খোসা ছাড়িয়ে আধা ইঞ্চি গোল করে কেটে নিন। চশমা কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত ফ্ল্যাট বেকিং শিটের উপর কলার টুকরোগুলি সাজিয়ে রাখুন এবং এগুলিকে হিমায়িত করার জন্য ফ্রিজে রাখুন। কলা টুকরাগুলির পুরুত্বের উপর নির্ভর করে, জমাতে ২০ থেকে ৬০ মিনিট সময় লাগতে পারে।
হাইডেন কলা এবং কোকো পাউডার কোনও ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে রাখুন। প্রক্রিয়াজাতকরণের সুযোগটি আরও ভাল, তবে যদি কেবলমাত্র একটি মিশুক থাকে তবে আপনি একটি মিশুক ব্যবহার করতে পারেন।
কিছুক্ষণের জন্য উচ্চ-পাওয়ার প্রক্রিয়াজাতকরণ, সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস করুন। তারপরে, কয়েক মিনিটের জন্য একটি ব্লেন্ডারের সাথে মেশাতে থাকুন। কলা মিশ্রণটি ধীরে ধীরে নরম আইসক্রিমের মতো জমিনযুক্ত একটি মোটা এবং ঘন পুরি থেকে সূক্ষ্ম এবং মসৃণ মিশ্রণে পরিবর্তিত হবে।
খাওয়ার জন্য শঙ্কু বা বাটিতে ভেগান আইসক্রিম রাখুন। প্রয়োজনে কাটা বেরি, চকোলেট ফ্যাজ, আইসিং চিনি বা ক্যারামেল সিরাপের সাথে শীর্ষে।

সুত্রঃ একজন আইএইচআরবি কর্মচারী লিখেছেন।

Leave A Reply

Your email address will not be published.